Un coin de ferme en ville

Deux fermes se partagent le marché du bio à Saint-Laurent en offrant chacune des produits bien différents. La ferme Rheintal, située à Sainte-Monique-de-Nicolet, consacre sa production à l’élevage et la ferme D-trois-pierres, située au Cap-Saint-Jacques dans l'Ouest-de-l'Île, cultive des fruits et des légumes.

La ferme Rheintal élève depuis 25 ans du bœuf, du veau et du porc certifiés biologiques. Grâce à sa collaboration avec Équiterre, une dizaine de Laurentiens ont la chance de goûter ses produits depuis déjà trois ans.

Les récoltes de la ferme du Cap-Saint-Jacques sont, quant à elles, très variées. «Nous produisons autour de 60 légumes différents, confie l'agronome Judith Colombo. Bien sûr, la majeure partie de notre production est axée sur les légumes préférés de notre clientèle, mais notre but est aussi de faire découvrir des légumes cultivables au Québec et que les gens utilisent peu.»

Les Laurentiens qui s’inscrivent au programme iront chercher cet été un panier hebdomadaire de fruits et de légumes variés pendant 20 semaines. Les produits de la ferme D-trois-pierres sont livrés le jeudi entre 16h et 19h, au 801 du boulevard Décarie, dans le stationnement situé derrière la friperie Renaissance, alors que ceux de la ferme Rheintal sont livrés au 4480 rue de l’Église.

Courgettes, tomates et échalotes ont donc rendez-vous dans vos frigos. Alors, faites-les griller, mijoter ou sauter et sustentez vos papilles gustatives avec le nec plus ultra de ce que la ferme peut offrir!